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              納他霉素 Natamycin

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              納他霉素 Natamycin

              納他霉素(Natamycin),又稱游霉素(Pimaricin),是由納塔爾鏈霉菌(Streptomyces natalensis)受控發酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物質。
              所屬分類
              沒有此類產品
              產品描述
              納他霉素50%產品(Natamycin 50%)
              分子式:
              分子量:665.75
              CAS號:7681-93-8 
               

              產品概述:

                納他霉素(Natamycin),又稱游霉素(Pimaricin),是由納塔爾鏈霉菌(Streptomyces natalensis)受控發酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物質。

                本品是一種抗真菌素,具有廣譜、雙效的抗真菌作用,它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長,又能抑制真菌毒素的產生。納他霉素對細菌沒有抑制作用,因此它不會影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。至今全世界已有40多個國家批準應用,廣泛用于乳酪、肉制品、糕點、果汁、果醬、果凍、腌泡制品等。

               

              各類微生物的最小抑菌濃度見下表:

              微生物

              最小抑菌濃度MIC(mg/kg)

              黃曲霉

              5

              黑曲霉

              2

              米曲霉

              10

              青霉

              2.5

              白色念珠菌

              2

              酒香酵母

              1.5

              啤酒釀酒酵母

              2.5

              念珠樣串酵母

              2

               

              應用范圍:

              應用范圍

              最大用量(g/kg)

              干酪、再制干酪及其類似品

              0.54

              糕點

              0.54

              醬鹵肉制品類

              0.54

              熏、燒、烤肉類

              0.54

              油炸肉類

              0.54

              西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類

              0.54

              肉灌腸類

              0.54

              發酵肉制品類

              0.54

              蛋黃醬、沙拉醬

              0.036

              果蔬汁(漿)

              0.54

              發酵酒

              0.018g/L

              *注:本品為50%納他霉素,其最大用量是根據GB2760-2014的標準制定的。

               

              包裝規格:

                產品目前包裝為500g*20瓶/箱,也可按客戶要求提供定制產品。 

               貯存條件:

                產品應貯存于密閉、干燥、陰涼處,在低于25℃條件下,保質期24個月。

               使用方法:

                表面使用,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg。

               
              未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加
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